حواء والمطبخ

من الملاحظ انه ومع التطور في كثير من مناحي الحياه السودانيه
الا ان المطبخ السوداني ظل محلك سر
تقليدي لابعد الحدود
هل السبب المراءه
ام ان الرجل يرفض كل ما هو جديد

دعوه للحوار

التحية لك أخي أبو علي
دعني أبدأ معك الحوار لأني قد أختلف معك في
أن المطبخ السوداني محلك سر ..
فإن كنت تقصد الثقافة الغذائية لأهل السودان
فهذا نتاج البيئة التى يعيشونها + الحالة الاقتصادية
فالإنسان ابن بيئته
فعلى صعيد المدن يا أخي فالمطبخ السوداني لا يضاهى
شكلاً ومضموناً نجد المطابخ الحديثة دخلت كل البيوتات
الاواني المستخدمة احدث ما يكون
طريقة التقديم وتزيين الاطباق وعمل الحلويات
والفطائر والمعجنات فقد بلغت حواء السودانية شأواً
في هذا المجال .
وحتى على مستوى الريف والبداوة عندنا من التقدمما عندنا ..
ولكن كما أسلفت أن للبيئة والعامل الاقتصادي دوره
المؤثر على هذا الجانب ..
فلا يعقل أن تجد عرب رحل يحملون معهم المارتديلا
والسجك والسمك في تلك البوادي فهم يعتمدون على اللحم
واللبن والسمن والتمر وما يمكن حفظه بالطبيعة دون الحاجة الى ثلاجة
كما تجد المناطق المستقرة وبها خدمات الكهرباء نوعاً ما تمتلك اواني اخرى
وثقافة اخري للمطبخ ...
هذا ليس في السودان فحسب بل في كل البلاد
نجد السوريين في البادية يعيشون على القرصان والجبنة المملحة
والزعتر وزيت الزيتون وكان لي زميل يرسل له أهله مثل هذه الاشياء
كعادة السودانيين الذين يرسل لهم اهاليهم الويكى
وذقت هذه الجبنة المملحة التى لو أطعمتها لمصاب بالضغط لوقع من طوله
ورأيتهم يغمسون الخبز في زيت الزيتون والزعتر ويأكلونه
--------------------
كما أن المصريون لديهم الفسيخ والجبنة المعفنة وهي فعلاً معفنة
ومن أقيم ببلادهم السعوديين الذين جاءت ثقافتهم على الرز والكبسة
الجدير بالذكر أنهم يحملون معهم هذه الكبسة في ارقى مدن المملكة
فتجد 99% منهم يعيشون على هذه الكبسة ويجيدون طرقها المختلفة ويجيدون أكلها
ولكن لا زال البدو فيهم يعيشون على الجريش والروب والتمر والقهوة المسيخة وقاطعة طعم
-----------------------------------
اذا لجأنا لموضوع النسبة والتناسب لوجدنا أن الغالبية لأهلنا في السودان
وما تعكسه هذه القنوات من مطابخ عالمية لا يرتقى لمائدةة موظف بمدينة الخرطوم
بس يكون موظف كبير وعنده قروش ما ناس قريعتي راحت ...
وتابعنا في رمضان الفائت الاكلات الشعبية لدى الفلسطينيين والشوام عموماً
والبون بيننا عظيم يا أبو علي ...
والله رايكم شنو ؟؟؟؟؟؟؟