الجملون سعدانة

الجملون سعدانة

المنتدي الذي يجمع كل ابناء الجملون سعدانة

منتديات الجملون التي تجمع كل محبي الجملون سعدانة

المواضيع الأخيرة

» عامان غياب
الجمعة نوفمبر 29, 2013 12:51 pm من طرف العضو الكسول

» كيف تقاوم الخوف ؟
الأربعاء فبراير 06, 2013 12:50 am من طرف التاج مكى

» تهنئة بالعام الميلادى 2013
الأحد ديسمبر 30, 2012 2:29 am من طرف التاج مكى

» عادات سيئة تدمر ادمغتنا !!!
الإثنين نوفمبر 12, 2012 5:21 am من طرف محمدالصافي KLA$H

» احاديث نبوية حول شهر رمضلن
الثلاثاء يوليو 24, 2012 2:44 pm من طرف التاج مكى

» رمضان كريم رمضان كريم
الإثنين يوليو 23, 2012 4:50 am من طرف التاج مكى

» فتح باب الترشيح لتعيين مدير جديد للمنتدى
الأحد مايو 06, 2012 8:10 pm من طرف محمدالصافي KLA$H

» رسالة الى دكتورة اسيلات
الأحد مايو 06, 2012 8:04 pm من طرف محمدالصافي KLA$H

» قصة سيدنا نوح
الأحد أبريل 15, 2012 12:52 am من طرف ماجد محمد(ود الكفر)

التبادل الاعلاني

التبادل الاعلاني

www.google.com

www.google.com


    اكلات سودانية

    شاطر
    avatar
    نسيب
    مستجد
    مستجد

    عدد المساهمات : 9
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 16/02/2010

    اكلات سودانية

    مُساهمة من طرف نسيب في الأحد فبراير 21, 2010 5:50 am

    الكسرة : يتم تحضيرها من دقيق الذرة مضاف اليه قليل من من دقيق القمح والماء ويترك الخليط حتي يتخمر ومن ثم يطهي علي (الصاج ) او الدوكة وهو شي بديل عن الفرن .

    تقدم الكسرة مع الملاح (الأدام) المصنع من اللحم والخضار والبصل والزيت والصلصة او عصير الطماطم وهذا بوجه عام الطبق المفضل والاساسي في اواسط السودان ومن اشهر انواع الملاح (الادام ) التي تقدم مع الكسرة :

    ملاح الويكة ( التقلية) : المواد : الويكة وهي عبارة عن بامية مجففة يتم سحنها ، البصل المجفف ، لحم مجفف (الشرموط) ، زيت ، صلصة او عصير طماطم وملح .

    ملاح النعيمية : المواد : ويكة ، بصل ، زيت ، صلصة وملح تطهي هذه الاشياء جميعها ثم يضاف اليها الزبادي (اللبن الرايب) ويسمي هذا الملاح ايضاً (ملاح الروب) ويقدم مع الكسرة.

    العصيدة : تصنع العصيدة من دقيق الذرة الذي يطهي مع الماء حتي يصير قوامه ثقيل ويوضع في قوالب .

    عصيدة الدخن : هو صنف من العصيدة محبب لدي السودانيين يصنع من دقيق الدخن والبلح يتم طهيهما معاً باضافة الماء وقليل من الملح وبعد النضج يضاف لهما اللبن والسمن .

    المرارة : من اشهر الاطباق السودانية وتعرف ايضاً بـ(ام فتفت) وتحضرمن احشاء الشاة المذبوحة الكبد ، المعدة ، الرئة ويصاف إليها البصل والتوابل والفول السوداني المسحون (الدكوة) والملح وعصير الليمون وتؤكل نيئة دون طهي .

    شوربة الكوارع : من الاكلات السودانية التي تتمتع بشعبية كبيرة تصنع من اظلاف العجول والضأن التي تطهي مع قليل من البصل والخضروات والتوابل وترش علي الخبز .

    القراصة : من اهم الوجبات السودانية في شمال البلاد عند قبيلة الشايقية والنوبة الشماليون وتنع من دقيق القمح وتطهي علي (الصاج) يختلف سمكها حسب نوع الملاح المقدم معها ومن اهم انواع الملاح التي تقدم معها :

    الدمعة : تتكون من اللحم والبصل والزيت والصلصة والتوابل والملح ويتم تحضيرها بصبها علي القراصة .

    ملاح السبروق : يصنع من اللحم والبصل (واوراق نبات البامية )ويضاف له قليل من الويكة ويقدم مع القراصة
    الفسيخ : من الاطباق المحببة والشهية في وسط وشمال السودان وهي عبارة عن اسماك صغيرة توضع في الملح لعدة ايام وبعد ذلك تطهي مع الزيت وقليل من البصل والصلصة والتوابل و(الدكوة) الفول السوداني المسحون ويصاف عصير الليمون .

    التركين : هو عبارة عن سمك مملح يؤكل نيئاً من غير طهي ولا يوجد الا في اقصي الشمال


    منقول
    جيهان عبدالغفار
    avatar
    أشواق الحوري
    مدير عام المنتدي
    مدير عام المنتدي

    انثى السمك القط
    عدد المساهمات : 246
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 17/08/2009
    العمر : 43

    رد: اكلات سودانية

    مُساهمة من طرف أشواق الحوري في الأحد فبراير 21, 2010 7:15 am

    شكلك يا جيهان واقعة لي في البيتزاوالفطاير

    ومشتهية الكسرة والويكة وملاح الروب


    عازماااااك الحاجات دي لما نجي سعدانة في العيد إنشاءالله

    عاطر التحايا


    _________________
    مما زادنى شرفا" و تيها" وكدت بأخمصى أطأ الثريا دخولى تحت قولك يا عبادى وأن صيرت (أحمد) لى نبيا
    avatar
    معاوية ميرغني
    عضو مؤسس
    عضو مؤسس

    ذكر عدد المساهمات : 45
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 02/02/2010

    رد: اكلات سودانية

    مُساهمة من طرف معاوية ميرغني في الأحد فبراير 21, 2010 7:34 am

    ام محمد تحياتى لكى وللصغير حمودى
    جررريتى ريقنا والله حقيقى اكلنا السودانى مافى زييو
    على ذكر فريق كتلو فى مداخلت اخونا السر
    احكى ليكم قصة امنا الحاجه بت احمد مع اليسع
    جات ماشه لصلاة الظهر متاخره لاقاها اليسع طالع من الجامع قال ليها ؛ ماشه وين يا حاجه نحن صلينا خلاص قالت ليهو _ الصلعه المقابله الحر,,, ما بعرف برااى ؟؟؟؟

    و لكم ودى

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد أغسطس 19, 2018 1:15 am